不用自己下厨房，在家也能吃顿好的，近年来，“上门代厨”方兴未艾，顾客可以选择自主点菜，也能从私厨菜谱中挑选。然而，市政协委员、虹口区政协副主席、虹口区市场监管局局长范春燕在调研中发现，“上门代厨”存在行业标准不清晰、入行人员素质参差不齐等问题，亟须加以解决。

　　调研发现，相关人员没有被强制要求持有从业人员健康证或进行预防性健康检查。此外，在食材采购及烹制过程中，也存在不规范采购或不良卫生习惯所导致的食品安全风险。
　　种种不规范导致一系列的消费纠纷。由于传统餐饮服务的提供主体是公司，一旦遇到争议纠纷，消费者可以通过《消费者权益保护法》来保障自身的权益。然而，“上门代厨”以网络平台模式为主，通常是个人提供服务，双方不签订书面劳务合同，对于服务的内容、收费标准等也没有书面约定。如果遇到纠纷，很难确定权责，容易产生争议。
　　“面对市场新需求、行业新发展，需要统筹兼顾鼓励发展和守住安全底线的关系。”范春燕提出，以规范发展、有效监管为方向，加强多方协作，共同推动“上门代厨”健康有序发展。
　　她建议，尽快研究出台“上门代厨”的行业标准和规范，明确从业资质、基础培训等必备条件，规范上门服务标准、食品加工安全等服务准则，填补目前相关服务领域的标准空白。
　　此外，还需要规范合同管理。范春燕提出，可以参照家政服务的合同管理模式，在“上门代厨”行业中推行简约规范性合同，明确服务内容、标准、质量、收费及消费纠纷处置等要素，有效引导行业健康有序发展。
　　政府有关部门未来要对类似“上门代厨”这样的新业态早做预判，加强对新消费模式及新业态发展态势的分析研判，研究可能产生的侵害消费者权益的方式、适用的法律依据、监管执法的方法，进一步提高系统施策、综合施治的能力。
（文章来源：解放日报）